Bissara aux fèves

Publié le par lacrevetteenchantee.over-blog.com

C’est une  soupe  très populaire au Maroc, préparée généralement dans les jours de froid, car elle est bien réchauffante, et c'est un bon remède naturel contre la toux (par expérience J)

Photo2161

 

Photo2162La recette est bien simple :

500gr de fèves sèches

Eau

1 tête d’ail entière avec peau

Sel

1càc cumin

1càc de piment doux (tahmira)

Quelques pincées de piment fort (soudania)

Huile d’olive

 

Préparation :

Laver bien les fèves, et les mettre dans une marmite à fond épais, verser l’eau en remplissant à peu près le 2/3 de la marmite, ajouter le sel, la tête d’ail et laisser cuire le tout sur feu moyen (ça demande à peu près 40 à 45 min)

Une fois que les fèves sont bien cuites, retirer la tête d’ail avec une écumoire, vider le contenu -ail- dans un petit bol, lui ajouter l’huile d’olive, cumin, piment doux, pincée de piment fort, et sel selon le besoin, mélanger bien et laisser de côté.

Passer les fèves au mixeur pour que le mélange ait une consistance de purée, y ajouter le mélange d’huile d’olive, mélanger bien et  laisser chauffer quelques minutes sur feu doux.

Servir dans des bols, accompagné d’huile d’olive, une pincée de cumin et une autre pincée de piment fort, comme sur cette photo :

 

 

Photo2163W bessaha w raha

Publié dans Soupes

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LiliVégétatout 05/12/2010 21:59


Jolie façon d'utiliser les fèves, que je ne mange que très très rarement. A tester, pourquoi pas !


Coccinelle 02/12/2010 01:57


hmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm j'adore ça! et aujourd'hui après avoir fait le marché je me suis rendue compte que j'avais oublier les fèves!! snif


lacrevetteenchantee.over-blog.com 03/12/2010 12:04



salam coccinelle, je m'excuse de ne pas répondre aussi rapidement; et bein tu as oublié les fèves, ça sera certainement pour la prochaine fois inchaALLAH. bne journée ma chère et tiens moi
du résultat si c'est fait.



Latifa 01/12/2010 10:06


huuuuuuuummmmmmmmm un bon plat de saison tu l'as bien réussi ça donne envie bisous


lacrevetteenchantee.over-blog.com 03/12/2010 11:29



BESSAHA W RAHA LATIFA, je m'excuse du retard dans ma réponse



Poucinette 01/12/2010 08:51


bises du mercredi miss


lacrevetteenchantee.over-blog.com 01/12/2010 09:46



une autre bises du mercredi Poucinette, et merci de ton passage



cheznaima.over-blog.com 30/11/2010 20:55


salut houda
je découvre cette soupe chez toi je ne la connait pas avant ....elle a l'air délicieuse
merci pour le partage
bisous
naima


lacrevetteenchantee.over-blog.com 30/11/2010 22:32



salam naima, cette soupe est très très populaire au Maroc, on la consomme bcp et dans toutes les périodes de l'année, et surtout l'hiver, tu peux toujours l'essayer et tiens moi au courant si
c'est fait, bisous et bonne soirée